Товарознавча характеристика продукції свинарства - Бірта Г. О. - СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Баньковский Б. В. Методы и результаты работы по созданию центрального типа новой мясной породы свиней (Полтавский заводской тип) / Б. В. Баньковский, С. В. Акимов, В. Е. Усачева // Вопросы интенсификации племенного свиноводства. - М, 1989. - С. 13-21.
2. Баньковский Б. Первоочередные задачи по разведению и рациональному использованию новых мясных пород свиней / Б. Баньковский // Свиноводство. - 1996. - № 6. - С. 14.
3. Баньковська І. Б. М'ясна продуктивність і якість м'яса свиней нових спеціалізованих генотипів: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд с.-г. наук: спец. 06.02.01 "Розведення та селекція тварин" / І. Б. Баньковська. - Полтава, 1993. - 26 с.
4. Баньковська І. Б. М'ясна продуктивність свиней різних генотипів / І. Б. Баньковська, О. О. Висланько // Вісник Сумського національного аграрного університету. - Суми, 2002. - № 6. - С. 45-46.
5. Баньковський Б. В. Основні положення та результати гібридизації у свинарстві / Б. Баньковський // Свинарство. - 1991. - Вип. 47. - С. 9.
6. Баньковський Б. В. Продуктивність свиней деяких спеціалізованих порі та їх помісей / Б. Баньковський // Свинарство. - 1970. - Вип. 11. - С. 3-7.
7. Барановский Д. И. Комбинационная изменчивость помесных свиней при скрещивании крупной белой. Крупной черной, дюрок и ландрас пород / Д. И. Барановский, В. С. Ковальчук // Шляхи підвищення виробництва та поліпшення якості свинини: тези допов. - X., 1995. - С. 61-62.
8. Барановский Д. И. Динамика гетерозиса при скрещивании и гибридизации свиней / Д. И. Барановский // Новые методы селекции и биотехнологии в животноводстве. - К., 1991. - С. 134-135.
9. Барановский Д. И. Оптимизация селекционно-технологических систем использования эффекта гетерозиса при разведении свиней / Д. И. Барановский // Перспективы развития свиноводства: между-нар. конф.: тезисы докл. - Гродно, 2003. - С. 93-94.
10.Березовский Н. Д. О селекционно-генетических аспектах совершенствования крупной белой породы свиней / Н. Д. Березовский, Д. В. Ломако // Свиноводство. - 1999. - № 6. - С. 28.
11.Березовский Н. Использование свинок "кэмборо" в условиях промышленной технологии / Н. Березовский, И Хатько // Свиноводство. - 1996. -№ 4. - С. 12-14.
12.Бугаєвський В. М. Ефективність схрещування в свинарстві Миколаївської області / В. М. Бугаєвський // 36. наук. праць Миколаїв. держ. с-г. дослід. станції. - К., 1996. - С. 272-276.
13. ВойтенкоС. Миргородская пода и ее возможности / С. Войтенко, Е. Цыбенко, Е. Тур // Свиноводство. - 1996. - № 4. - С. 14.
14. Воробйова Є. А. Анатомія та фізіологія. - М.: Медицина, 1981. - 416 с.
15.Галушко В. М. Сравнительная оценка разных пород и типов свиней по переваримости и эффективности использования кормов / В. М. Галушко, Л. Н. Винник, Г. Л. Попковский // Сб. трудов Белорусского НИИ животноводства. - 1985. - Т. 26 . - С. 27-32.
16.Горин В. Т. Возможность прогнозирования гетерозиса у свиней /
B. Т. Горин, И. И. Никитченко // Сб. трудов Белорусского НИИ животноводства. - Т. 1. - 1985. - С. 104-106.
17.Гучъ Ф. А. Продуктивность свиней при межпородных скрещиваниях / Ф. А. Гучь, Г. И. Рошкован // Актуальные проблемы производства свинины. - Одесса, 1990. - С. 74-77.
18.ДаниловС. Б. Интенсивность роста свиней разных генотипов /
C. Б. Данилов // Тези доп. інститут тваринництва УААН - X., 1995. - С. 69.
19.Джунельбаев Е. Откормочные и мясные качества чистопородных и помесных свиней / Е. Джунельбаев, В. Быков // Свиноводство. - 1999. - № 3. - С. 27.
20.Джунельбаев Е. Селекция свиней на снижение толщины шпика / Е. Джунельбаев // Свиноводство. - 2001. - № 2. - С. 5.
21.Джяугис В. И. Продуктивность и качество мяса свиней в условиях промышленной технологии / В. И. Джяугис // Тезисы докл. - Курск. 1990. - С. 34.
22.Дякін С. Нова альтернативна енергозберігаюча система мікроклімату для ферм [електронний ресурс] / С. Дякін, М. Мечта. - Режим доступу до журн.: Http://www. meta. ua/pda/getpage. aspq=
23. Епишко Н. Сравнительная оценка мясной продуктивности различных генотипов свиней / Н Епишко // Современные проблемы развития свиноводства: мат-лы VII конф. - Жодино, 2000. - С. 28.
24.Жабалиев М. А. Скрещивание шведских ландрасов со свиноматками пород сального типа / М. А. Жабалиев // Свиноводство. - 1959. - № 7. - С. 12.
25. Кабанов В. Рост, развитие и продуктивность свиней / В. Кабанов // Свиноводство. - 2000. - № 3. - С. 27-28.
26. Ковальчикова М. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных / М. Ковальчикова, К. Ковальчик. - М: Колос, 1978. - 271 с.
27. Крючковский А. Т. Изменение продуктивных качеств свиней сибирской северной породы / А. Т. Крючковский, А. В. Лисицина, В. Н. Дементьев // Животноводство. - 1986. - № 5. - С. 37.
28. Кулешов П. 77. Свиноводство / П. Н. Кулешов. - [9-е изд.]. - М.-Л.: Сельхозгиз, 1930. - 192 с.
29.Максимов Т. В. Опыт совершенствования откормочных и мясных качеств ведущих линий свиней ростовского мясного типа / Т. В. Максимов // Тезисы докл. - Курск, 1990. - С. 234.
30.Никитченко И. Н. Гетерозис в свиноводстве / И. Н. Никитчнко. - Л.: Агропромиздат, 1987. - 215 с.
31. Овсяников А. И. Генетическая карта обмена азотистых веществ свиней / А. И. Овсяников // Пищеварение и обмен веществ у свиней: научн. труды. - М.: Колос, 1971. - С. 351.
32. Остапчук П. 77. Справочник по качеству продуктов животноводства / П. П. Остапчук. - К.: Урожай, 1979. - 246 с.
33. Швняк Н. В. Скоростиглість і якість м'яса свиней різних умов годівлі і утримання / Н. В. Півняк, Р. В. Стробикіна // Сільгоспінформація. - 1975. - № 10. - С. 47-48.
34. Породи свиней в Україні / [В. П Рибалко, Ю. Ф. Мельник, В. М. Нагаєвич, В. І. Герасимов]. - X.: Еспада. - 2001. - 80 с.
35. Програма селекційно-племінної роботи з червоною білопоясною породою м'ясних свиней на 2008-2012 роки / [В. П Рибалко, Ю. Ф. Мельник, Д. М. Микитюк, О. В. Білоус]. - К.: 2008. - 78 с.
36. Рибалко В. ТІ. Порівняльне вивчення репродуктивних, відгодівель-них та м'ясних якостей свиней різного напрямку продуктивності / В. П Рибалко, О. О. Висланько // Вісник аграрної науки. - 2002. - № 8. - С. 28.
37. Рибалко В. П. Довідник з виробництва свинини / В. П Рибалко. - X.: Еспада, 2001. - 336 с.
38. Рибалко В. П. Ефективність різних варіантів схрещування порід у промисловому свинарстві / В. П Рибалко, І. О. Самохвал // Свинарство. - 1991. - Вин. 47. - С. 3-8.
39. Рибалко В. П. Селекція та гібридизація у свинарстві / В. П Рибалко. В. П Буркат. - К., 1996. - 143 с.
40. Рыбалко В. 77. Новая специализированная линия в свиноводстве / В. П. Рыбалко // Свинарство. - 1989. - Вып. 45. - С. 3.
41. Рыбалко В. 77. Продуктивность свиней специализированной мясной линии / В. П. Рыбалко, Н П. Яловега // Зоотехния. - 1994. - № 3. - С. 2.
42. СисоєваС. Якість м'яса свиней різних генотипів / О. І. Сисоєва // Тваринництво України. - 1997. - № 6. - С. 16.
43. Ухтверов М. Откормочные качества чистопородного и помесного молодняка свиней при различных уровнях кормления / М. Ухтверов, А. Ухвтеров // Свиноводство. - 1997. - № 3. - С. 11.
44. Федоренкова Л. А. Откормочные мясные качества чистопородного, помесного и гибридного молодняка / Л. А. Федоренкова, Т. Н. Тимошенко, Е. А. Янович // Современные проблемы развития свиноводства: мат-лы VII конф. - Жодино, 2000. - С. 21.
45. Филатов А. И. Породы свиней / А. И. Филатов. - М.: Колос. 1986. - 176 с.
46. Фридчер А. А. Беконные качества свиней породы лакомб при сравнительном откорме / А. А. Фридчер // Труды Новосиб. с.-х. ин-та. - Новосибирск, 1973. - Т. 68. - С. 100-104.
Схожі статті
-
В успішній реалізації м'ясної проблеми в країні важливе значення придавалося і повинно придаватися інтенсифікації галузі свинарства спрямованої, головним...
-
Результати І серії дослідів хімічного складу найдовшого м'яза спини підтвердили той факт, що такі показники, як вміст протеїну та жиру в м'ясі...
-
Біохімічна суть процесів жироутворення і жировідкладення у тварин різних видів і порід привертає увагу як вітчизняних, так і зарубіжних вчених. Про це...
-
Загальна кількість протеїнів у м'ясі не дає повної характеристики його якості тому, що біологічна цінність окремих протеїнів м'яса різна. При визначенні...
-
Зараз на території України і країн колишнього Радянського Союзу розводять більше двадцяти порід свиней вітчизняної та зарубіжної селекції. Їх створення...
-
М'ясо і м'ясні продукти, що є основним джерелом повноцінного білку в харчуванні людини, забезпечують її організм пластичними та енергетичними речовинами....
-
У процесі вивчення багатьох факторів живлення (протеїнового, мінерального, вітамінного) та виявлення ролі біологічно активних речовин було встановлено,...
-
Для оцінки м'ясо-сальних якостей туш важливе значення мають їх проміри - довжина туші, товщина сала, площа "м'язового вічка", індекс м'ясності та інші. У...
-
У сучасних умовах виробництва свинини дедалі більшого значення набуває контроль за якістю одержаної продукції. Це зумовлено тим, що на м'ясокомбінатах...
-
Товарознавча характеристика продукції свинарства - Бірта Г. О. - 12. М'ЯСО-САЛЬНІ ЯКОСТІ
Результати наукових розробок свідчать, що м'ясну свинину як високоякісний продукт можна одержати із туш молодняку інтенсивно відгодованого до 90-100 кг...
-
Охолодження або заморожування м'яса, його подальше зберігання при низьких температурах, вважається найбільш перспективним методом консервування. При...
-
Товарознавча характеристика продукції свинарства - Бірта Г. О. - 11. МОРФОЛОГІЧНИЙ СКЛАД ТУШ
Повноцінна годівля є необхідною умовою підвищення індивідуальної продуктивності сільськогосподарських тварин, а остання визначає зоотехнічну та...
-
Конкурентоспроможність галузі свинарства найближчим часом буде визначатися, насамперед якістю м'яса, від якої залежатиме попит, у тому числі й експорт...
-
15.1. Фізико-хімічні показники якості м'яса Одним із основних показників якості м'яса можна вважати її активну кислотність - рН. Оскільки концентрація...
-
Товарознавча характеристика продукції свинарства - Бірта Г. О. - 15. ЯКІСТЬ М'ЯСА СВИНИНИ
15.1. Фізико-хімічні показники якості м'яса Одним із основних показників якості м'яса можна вважати її активну кислотність - рН. Оскільки концентрація...
-
У процесі вивчення багатьох факторів живлення (протеїнового, мінерального, вітамінного) та виявлення ролі біологічно активних речовин було встановлено,...
-
Стандартизація, як вид цілеспрямованої діяльності людини, використовується у всіх сферах її життя. Зараз в світі розроблено більше 12 тисяч стандартів на...
-
На процес формування і забезпечення якості продукції впливає величезна кількість різноманітних чинників. Якість є нестійким об'єктом, який прагне...
-
Численими дослідженнями встановлено, що середній показник товщини шпику має тісний взаємозв'язок з вмістом м'яса та сала в туші свиней. За вирівняністю...
-
Серед основних факторів, які впливають на ефективність відбору, велике значення має також успадкування тих ознак, за якими ведеться відбір. З практики...
-
Сертифікація є однією з форм підтвердження відповідності продукції (або іншого об'єкту) встановленим до неї вимогам. Запевнення виробника про належну...
-
Товарознавча характеристика продукції свинарства - Бірта Г. О. - 8. ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ М'ЯСА СВИНИНИ
Харчова цінність м'яса визначається його хімічним складом, енергетичною цінністю, смаковими властивостями і рівнем засвоюваності. Найбільш важливою...
-
Товарознавча характеристика продукції свинарства - Бірта Г. О. - ВСТУП
Навряд чи потрібно сьогодні кого-небудь переконувати у важливості значення свинини в харчуванні людей. Багаторічні життєві процеси, які грунтуються на...
-
2.1. Значення галузі свинарства у виробництві продукції тваринництва Цінні господарськи корисні ознаки свиней гарантують їх перевагу у виробництві м'яса...
-
Ресторанна справа - Мальська М. П. - Список використаних джерел
1. Аванесова Г. А. Сервисная деятельность. Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учебное пособие. - М.: Аспект Пресс,...
-
Важливим етапом проведення дослідження є опрацювання нормативних, наукових, навчально-методичних та інших літературних джерел. Для визначення переліку...
-
У структурованому вигляді інформацію, яка є основою інформаційних потоків та використовується під час проведення аналізу господарської діяльності на...
-
Інвестування - Гриньова В. М. - 9.1. Характеристика джерел інвестиційних ресурсів
9.1. Характеристика джерел інвестиційних ресурсів Інвестиційна діяльність є процесом вкладення інвестицій (інвестування) і сукупністю практичних дій з їх...
-
Необхідність регулювання результатів діяльності підприємства визначається його значною роллю у розвитку підприємства і гармонійному забезпеченні...
-
Характеристика якості продукції. Якість продукції - сукупність властивостей продукції, яка зумовлює її придатність задовольняти певні потреби відповідно...
Товарознавча характеристика продукції свинарства - Бірта Г. О. - СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ