Логістика - Банько В. Г. - 12.3. Технологічне устаткування та ефективність його використання в туристських комплексах
12.3.1. Торгово-холодильне устаткування
Холодильне устаткування є ланкою в безперервному логістичному ланцюзі при збереженні якості товарів і доведення їх до споживачів.
До торговельного холодильного устаткування відносять різні охолоджуючі пристрої, оснащені холодильними машинами. У торговельних підприємствах широко застосовують збірні холодильні камери, торговельні холодильні шафи, охолоджувані вітрини, прилавки і при-лавки-вітрини.
Холодильні камери - призначаються для збереження швидкопсувних товарів протягом 3-5 діб. Можуть мати різну охолоджувану ємність. Найбільш розповсюдженими типами холодильних збірних камер е охолоджувані камери КХ-6 і КХ-12 і низькотемпературна камера КН-6.
Холодильні шафи призначені для короткочасного збереження охолоджених або заморожених продуктів. Встановлюються в торговельній залі або приміщеннях для збереження товарів. Вони можуть мати різні розміри охолоджуваної ємності, різну холодопродуктивність машин. По цих ознаках шафи відрізняються ІПХ-0,4; ШХ-0,8 М; ШХ-1,2 С.
Прилавки-вітрини служать для короткочасного збереження, демонстрації і продажу охолоджуваних продуктів. У магазинах самообслуговування широко застосовують прилавки-вітрини типу "Аїр-102" і " Пінгвін-ВС".
Вітрини використовують для демонстрації товарів. Широко застосовують вітрини типу "Аїр ЮМ", що складаються з охолоджуваного (нижнього) і не охолоджуваного (верхнього) ярусів. Вони зручні для острівного розміщення в торговельних залах магазинів самообслуговування, тому що мають двостороннє розміщення охолоджуваного ярусу. Для короткочасного збереження, демонстрації і продажу заморожених продуктів використовують низькотемпературні вітрини ВН-С.
Демонстраційні вітрини і шафи-вітрини служать для показу товарних зразків і встановлюються у віконних прорізах і в торговельних залах магазинів.
12.3.2. Торгово-вимірювальне устаткування
Для здійснення операцій, пов'язаних із прийманням товарів, підготовкою їх до продажу і відпуску застосовуються ваги, гирі, міри довжини й обсягу.
Терези широко використовувані в магазинах підйомові циферблатні. Вони зручні в експлуатації, вимірі маси виробляються без гир у межах шкали циферблата. У торговельних підприємствах застосовуються також ваги настільні звичайні, оптичні й електронні, товарні ваги.
До основних експлуатаційних вимог, пропонованих до ваг, відносяться: надійність (здатність справно і безвідмовно виконувати свої функції протягом усього терміну експлуатації), наочність показань (гарна видимість і читаність показань ваг), максимальна швидкість зважування (їхня здатність швидко приходити в стан рівноваги). Найбільш широке застосування в туристському комплексі одержали дві моделі ваг - РН2Ц13 і РН10Ц13.
Електронні ваги - використовують для одночасного виміру маси і визначення вартості товарів при їхньому зважуванні. Електронні ваги сконструйовані на основі використання елементів точної механіки й електроніки з застосуванням інтегральних схем і безконтактних перемикачів. Вони можуть бути укомплектовані друкувальним пристроєм для видачі чека. Мають межі зважування від 40 г до 3 кг і дуже короткий період одного зважування і визначення вартості. Ці ваги володіють не тільки високою продуктивністю, але і забезпечують гарну наочність показань. (Наприклад, ваговий торговельний чеко-печатний комплекс 1799 ВТЧ-3 "Діна". Він складається з електронних ваг 1261 ВН-ЗЦТ, блоку висвітлення інформації БВІ-2 і чекопечатного пристрою ІТУ-2М).
Важкі і великогабаритні вантажі визначають на товарних вагах. Вони бувають шкально-гирні і циферблатні. Найбільші межі зважування: 50, 100, 200, 500 кг і І, 2, 3 т. Шкально-гирні ваги мають шкалу з пересувною убудованою гирею, покажчик рівноваги і гиредержач з тарувальною камерою. Усі ці три конструктивних елементи розміщені на великому плечі коромисла. Товарні циферблатні ваги зручні тим, що маса вантажу визначається на них по шкалі циферблата без яких-небудь обчислень.
Міри довжини й обсягу включають дерев'яні або металеві метри, мірні кружки, мензурки. Дерев'яні метри мають металеві наконечники, що охороняють їх від стирання. На кожному наконечнику і на середині метра ставиться клеймо державної перевірки. Мірні кружки виготовляють з харчового алюмінію (для молока), скла (для квасу), луженої сталі (для гасу). Мензурки (ємність 0,1 і 0,2 л) випускають циліндричної і конічної форми зі скла. Використовуються для відмірювання сиропів і соків. Міри довжини й обсягу (крім скляних) провіряються не рідше одного разу в два роки, ваговимірювальні прилади і гирі - не менше одного разу в рік. Скляні міри обсягу клеймуються при випуску їх з виробництва. При перевірці проводиться технічний огляд і контрольні іспити вимірювального устаткування з метою встановлення придатності його до експлуатації.
Схожі статті
-
12.1. Проблеми механізації праці в туристських комплексах у сучасних умовах У сучасних умовах Кабінет Міністрів України ставить задачу по розвитку...
-
Немеханічне торговельне устаткування магазинів самообслуговування підрозділяється по наступних ознаках: - по місцю використання - для торговельних залів...
-
12.1. Проблеми механізації праці в туристських комплексах у сучасних умовах У сучасних умовах Кабінет Міністрів України ставить задачу по розвитку...
-
6.1. Сучасне становище використання складів та задачі по їх удосконаленню Важливою умовою розвитку роздрібного товарообігу є утворення необхідних...
-
Логістика - Банько В. Г. - 10.2. Технологія приймання товарів на складах туристського комплексу
Товари на склади поступають, в основному, в залізничних вагонах. Від постачальників, які розташовані на відстані до 200 км, товари, як правило,...
-
4.1. Роль тари й упаковки, їх вплив на логістичні операції в туристських комплексах Зростання промислового і сільськогосподарського виробництва...
-
Логістика - Банько В. Г. - Устаткування підсобних приміщень і торговельний інвентар
У непродовольчих магазинах самообслуговування застосовують гірки, вішала, прилавки, тумбочки, столи, вітрини, касові кабіни й ін. устаткування. Гірки...
-
У непродовольчих магазинах самообслуговування застосовують гірки, вішала, прилавки, тумбочки, столи, вітрини, касові кабіни й ін. устаткування. Гірки...
-
На сучасному етапі розвитку народного господарства все більш важливе значення набуває прискорення процесів вантажної обробки, скорочення строків доставки...
-
8.1. Роль автотранспорту в логістичних системах, його вплив на удосконалення логістичних операцій При організації перевезення вантажів для туризму,...
-
Основні логістичні операції по відпуску товарів зі складу вказані на рис. 10.4. Рис. 10.4. Відпуск товарів зі складу Відпуск товарів зі складу -...
-
Торговельно-логістичний процес в магазині починається з надходження товарів і завершується відпуском їх туристам і поверненням звільненої тари і...
-
Посередницькі оптові підприємства у системі ринкових відносин можливо поділити на дві групи: незалежні посередницькі організації і залежні. Незалежні...
-
Логістика - Банько В. Г. - 10.3. Технологія розміщення, укладки та зберігання товарів на складі
Прийнятий товар за кількістю та якістю переміщують у зону зберігання. Зберігання товарів є однією із головних логістичних операцій. До головних вимог...
-
Тривалість процесу виконання логістичних операцій на складі залежить від ступеня механізації, оснащеності обладнанням для зберігання товарів. На...
-
11.1. Понятя торговельно-логістичних процесів в роздрібній мережі туристського комплексу і проблеми їх вдосконалення Логістичний процес в магазині є...
-
11.1. Понятя торговельно-логістичних процесів в роздрібній мережі туристського комплексу і проблеми їх вдосконалення Логістичний процес в магазині є...
-
10.1. Суть, значення і принципи раціональної організації логістичних процесів на складах, їх класифікація Логістичні процеси на складах туристського...
-
Розробка і впровадження раціональних логістичних карт в магазинах є однією з найбільш важливих задач по визначенню трудомісткості виконуваних операцій...
-
Логістика - Банько В. Г. - 11.3. Ефективність залучень раціональних логістичних процесів у магазин
Ефективність того чи Іншого варіанту логістичного процесу в магазині доцільно визначати по мінімуму приведених витрат. Порівняння існуючих варіантів...
-
7.1. Комплексна механізація навантажувально-розвантажувальних робіт у роздрібній мережі туристського комплексу У забезпеченні комплексної механізації...
-
7.1. Комплексна механізація навантажувально-розвантажувальних робіт у роздрібній мережі туристського комплексу У забезпеченні комплексної механізації...
-
Логістика - Банько В. Г. - Класифікація немеханічного торгового обладнання
Немеханічне торговельне устаткування магазинів самообслуговування підрозділяється по наступних ознаках: - по місцю використання - для торговельних залів...
-
Передовий досвід транспортування вантажів у сфері послуг свідчить про те, що максимальний ефект в товаропросуванні може бути досягнений тільки тоді, коли...
-
Логістика - Банько В. Г. - 12.2. Немеханічне торговельне устаткування й інвентар
Призначення не механічного торговельного устаткування, вимоги, пропоновані до нього. Для виконання різних логістичних операцій торговельного процесу...
-
Науковий підхід до вирішення проблеми логістичного процесу товароруху потребує детальної розробки основних і допоміжних процесів, їх тісного...
-
Логістика - Банько В. Г. - 6.1. Сучасне становище використання складів та задачі по їх удосконаленню
6.1. Сучасне становище використання складів та задачі по їх удосконаленню Важливою умовою розвитку роздрібного товарообігу є утворення необхідних...
-
На сучасному етапі розвитку народного господарства країни, у зв'язку з неперервним збільшенням обсягів виробництва товарів народного споживання, все...
-
Розрахунки приведених витрат по розглянутих варіантах транспортування картоплі, овочів і плодоовочевих консервів в наскрізному товаропросуванні...
-
На сучасному етапі розвитку народного господарства все більш важливе значення набуває прискорення процесів вантажної обробки, скорочення строків доставки...
Логістика - Банько В. Г. - 12.3. Технологічне устаткування та ефективність його використання в туристських комплексах